| 广式腊肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 3950千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 1000克 | 广式腊肠热量/卡路里3950千卡 | |||
 热量3950千卡，相当于开车1975分钟消耗的热量...120 | |||||
广式腊肠的做法共14个步骤
食材主料/辅料
猪肉（1000克）、肠衣（半米）、食盐（18克）、砂糖（75克）、白酒（10克）、生抽（10克）、清水（15克）
1/14. 猪肉肥瘦3:7或者2:8，看自己喜欢，绞成肉馅或者切成小肉丁
2/14. 加入18g食盐
3/14. 加入10g生抽，其他的淡色酱油也行
4/14. 加入10g白酒，高度的
5/14. 最后加入15g清水
6/14. 使劲顺着一个方向搅拌，随后放到一边入味半个小时
7/14. 可以选择市场上新鲜的肠衣，或者像我这样卖的盐渍肠衣
8/14. 温水把里外都清洗干净，去掉过多的盐分
9/14. 找一个长漏斗，从一端开始，把所有的肠衣套上去
10/14. 最后的一小段打一个结
11/14. 随后就是喜（简）闻（单）乐（粗）见（暴）的塞肉环节，塞一会儿捋一捋，里面不要有空气
12/14. 一直到所有的肉都塞进去，尽量塞鼓一点，端头打结
13/14. 按照自己的喜好，分成数段，棉线捆起来
14/14. 表面冲洗干净，用牙签把小气泡戳破，放到太阳下面晒半个月到一个月就完工啦！
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、生津液、补肾气等功效；可与莴笋、黑木耳、韭菜搭配；与荞麦、鲫鱼、菊花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 广式腊肠热量3950 千卡
- 脂肪30.8 克
- 蛋白质14.6 克
- 碳水化合物1.1 克
- 钠57.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾162 毫克