| 红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1135千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 总量 | 430克 | 红烧排骨热量/卡路里1135千卡 | |||
 热量1135千卡，相当于现代舞236分钟消耗的热量...288 | |||||
红烧排骨的做法共14个步骤
食材主料/辅料
排骨（430克）、葱白（半根）、香叶（2片）、姜（2片）、大蒜（3瓣）、桂皮（1小片）、八角（1只）、冰糖（30克）、黄酒（半碗）、酱油（2汤匙）、小葱（2根）、盐（适量）、食用油（适量）
1/14. 排骨洗净再剁块；
2/14. 配料；
3/14. 排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开；
4/14. 捞出排骨用清水冲洗一下放置备用【【
5/14. 葱姜蒜等洗净切段切片；
6/14. 冰糖敲碎；
7/14. 锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小；
8/14. 小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色；
9/14. 把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒；
10/14. 加入酱油上色；
11/14. 放入八角、香叶、桂皮。姜片、葱段、蒜；
12/14. 倒入黄酒；
13/14. 倒入开水没过排骨；盖上锅盖转小火炖40分钟；
14/14. 撒葱花拌匀即可出锅。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、解热毒、润燥等功效；可与大蒜、蘑菇、紫菜搭配；与田螺、杏仁、菊花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧排骨热量1135 千卡
- 脂肪20.4 克
- 蛋白质18.3 克
- 碳水化合物1.7 克
- 钠44.5 毫克
- 钙8 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾274 毫克