| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 765千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 韭菜 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 芹菜 | 克 | 50千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 950克 | 水煮肉片热量/卡路里865千卡 | |||
 热量865千卡，相当于挖煤144分钟消耗的热量...360 | |||||
水煮肉片的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（500克）、韭菜（200克）、芹菜（250克）、莴笋叶子（250克）、姜（半块）、大蒜（10瓣）、花椒粉（5克）、辣椒粉（10克）、料酒（1匙）、鸡精（1匙）、老抽（半匙）、淀粉（适量）、豆瓣（3匙）、鸡蛋（1个）、生抽（2匙）
1/7. 将配菜洗净切段。
2/7. 姜蒜去皮切末。
3/7. 里脊肉切成薄片，加一个鸡蛋、盐、料酒、鸡精，稍微加一点老抽帮助上色，然后加入湿淀粉，抓匀。
4/7. 锅里放油，小火，加入豆瓣慢慢炒至油汤红亮，加姜和一半蒜末炒香。
5/7. 加水，加鸡精调味，烧开后熬制几分钟，然后下配菜，烫熟，捞起铺在碗底。
6/7. 转小火小火，把肉片一片一片的滑入锅内，先不要搅动，等肉片稍微定型，再稍稍搅动一哈，不要久煮，熟了就马上倒出来。
7/7. 然后撒上花椒面、辣椒面和剩下的蒜末，锅里烧油，至八成热，然后淋在辣椒面上面，再撒上一点葱花就可以了。
食材功效信息
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、益肝健胃、散瘀等功效；可与鸡蛋、明虾、豆腐搭配；与白酒、蜂蜜、虾皮相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有平肝降压、提神、利尿消肿等功效；可与香芋、海虾、鸡肝搭配；与河蚬、毛蛤蜊、虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮肉片热量865 千卡
- 脂肪8.61 克
- 蛋白质23.889999 克
- 碳水化合物8.55 克
- 钠498.8 毫克
- 钙153 毫克
- 铁5.34 毫克
- 钾998 毫克