| 生滚鱼片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑鱼 | 克 | 599千卡 | 85千卡 | 18.5克 | 1.2克 |
| 虾仁 | 克 | 24千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 总量 | 755克 | 生滚鱼片热量/卡路里623千卡 | |||
 热量623千卡，相当于保龄球运动208分钟消耗的热量...180 | |||||
生滚鱼片的做法共16个步骤
食材主料/辅料
黑鱼（一条）、虾仁（50克）、盐（2小勺）、料酒（10克）、醋（10克）、白糖（3克）、香菜（20克）、开水（1壶）、胡椒粉（1克）、枸杞（3克）、干辣椒（2个）、葱（10克）、酱料包（1包）、油豆皮（200克）、蔬菜（200克）、姜（3克）
1/16. 黑鱼去骨，去头和尾巴，斜着刀片大片，越薄越好，这个鱼皮可以不去除，鱼皮很好吃，也可以去除，自己随意。
2/16. 料酒，盐，葱姜腌制30分钟（我这些是两条鱼）
3/16. 中途翻拌几次
4/16. 锅里加适量的油（植物油就可以）
5/16. 将鱼骨，鱼尾（一条鱼的可以将鱼头也放进去）煎
6/16. 加白糖，高温时候，烹料酒，醋
7/16. 一定要将鱼煎透（关键点，两面金黄），然后记住（提前烧一壶水）此时加开水，鱼汤会浓白，鱼肉会嫩。
8/16. 记住盖盖，大火烧开
9/16. 浓白的鱼汤，加适量的盐，胡椒粉，平时可以加豆腐，粉丝等做鱼汤喝。
10/16. 倒入砂锅中，加干辣椒（能吃辣的多加）和枸杞.锅底汤料制作好了。
11/16. 将鱼片和其它蔬菜等（自己喜欢吃的随意）分别加砂锅中
12/16. 涮鱼片
13/16. 涮豆皮
14/16. 鱼片锅（就和火锅的吃法一样）
15/16. 准备自己喜欢吃的蘸料
16/16. 还可以大口的喝汤。
食材功效信息
黑鱼的热量85千卡（每100克）；具有补心养阴、澄清肾水、行水渗湿等功效；可与首乌搭配；与茄子相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、提高性欲、通乳等功效；可与豌豆、油菜、圆白菜搭配；与橄榄、樱桃番茄、橙子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 生滚鱼片热量623 千卡
- 脂肪1.9 克
- 蛋白质28.9 克
- 碳水化合物0 克
- 钠48.8 毫克
- 钙152 毫克
- 铁0.7 毫克
- 钾313 毫克