| 金牛角热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋液 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 50克 | 金牛角热量/卡路里72千卡 | |||
 热量72千卡，相当于吹号角36分钟消耗的热量...120 | |||||
金牛角的做法共10个步骤
食材主料/辅料
全蛋液（50克）、高粉（200克）、低粉（100克）、细砂糖（35克）、盐（二分之一小匙）、干酵母（四分之一小匙）、泡打粉（四分之一小匙）、水（80克）、黄油（30克）、奶粉（10克）、表面装饰：蛋黄（1个）、白芝麻（适量）、熔化黄油（适量）
1/10. 后油法将材料合成光滑面团，有些偏硬，盖保鲜膜松驰十分钟。
2/10. 分成七等份，大约75克/份，滚圆后再保鲜膜盖松驰十分钟。
3/10. 将小面团揉成水滴形状。
4/10. 擀成棒球棍形状，边擀边拉伸，如果擀不动，就松驰一会儿。
5/10. 然后在宽的一端切个小口。
6/10. 从刀口向两侧将两边折起，牛的角。
7/10. 然后慢慢向上卷起
8/10. 末端压在底部，捏来，略整形，将两个牛角向中间靠拢。
9/10. 全部做完后，放烤盘，加盖保鲜膜松驰二十分钟
10/10. 刷蛋黄液，撒白芝麻，烤箱预热180度，中层上下火，烤20分钟，取出刷熔化黄油，然后再烤5分钟即可。
食材功效信息
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、解热烦、防细菌感染等功效；可与苋菜、黄豆、玉米搭配；与桔子、豆奶、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 金牛角热量72 千卡
- 脂肪8.8 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠131.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克