| 香葱芝士面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 90千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 380克 | 香葱芝士面包热量/卡路里1433千卡 | |||
 热量1433千卡，相当于上下蹲358分钟消耗的热量...240 | |||||
香葱芝士面包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、细砂糖（40克）、酵母（2克）、鸡蛋清（40克）、动物鲜奶油（60克）、清水（20克）、汤种（80克）、黄油（25克）、鸡蛋液（刷表面）（适量）、高筋面粉（25克）、清水（汤种）（100克）、盐（2克）、香葱（适量）、马苏里拉芝士碎（适量）、沙拉酱（适量）、番茄酱（适量）
1/16. 25克高筋面粉和100克清水倒入煮锅开小火边煮边用刮刀拌匀
2/16. 一边搅拌一边将面粉水煮成面糊状
3/16. 煮好后放在小碗盖上保鲜膜放入冰箱冷藏放凉
4/16. 250克高筋面粉、细砂糖40克、盐2克、酵母粉2克、鸡蛋液40克、奶油60克、清水20克、汤种80克倒入和面盆用筷子搅匀
5/16. 用手抓成团
6/16. 移至揉面垫揉至面团出现厚膜
7/16. 这时加入25克软化后的黄油继续揉
8/16. 揉至面团可以拉出薄膜即可
9/16. 收圆
10/16. 盖上保鲜膜放入烤箱，底下放一碗热水开启发酵程序发酵一小时
11/16. 面团发至1.5倍大
12/16. 排气后分成十等份盖上保鲜膜松弛十五分钟
13/16. 取出松弛好的面团用擀面杖擀开卷起，收口捏紧
14/16. 全部擀卷好盖上保鲜膜放到温暖处进行二次发酵
15/16. 发酵完取出刷上鸡蛋液，挤上沙拉酱，撒上马苏里拉芝士碎，挤上番茄酱，撒上葱花
16/16. 放入上下火175度预热好的烤箱中层烤制18分钟即可
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、润肺生津、除口臭等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、补充能量等功效；
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营养信息
- 香葱芝士面包热量1433 千卡
- 脂肪110.12 克
- 蛋白质38.7 克
- 碳水化合物247.76 克
- 钠176.2 毫克
- 钙111 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾193 毫克