| 爆炒肝尖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 387千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 405克 | 爆炒肝尖热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡，相当于羽毛球95分钟消耗的热量...270 | |||||
爆炒肝尖的做法共12个步骤
食材主料/辅料
猪肝（300克）、胡萝卜（半根）、小鲜红椒（1个）、大蒜（适量）、植物油（适量）、白糖（适量）、黄瓜（半根）、葱（适量）、盐（适量）、姜（适量）、淀粉（适量）、料酒（适量）、干辣椒（适量）、生抽（适量）
1/12. 猪肝备用
2/12. 猪肝切片，放入适量料酒、淀粉拌匀腌制5分钟。
3/12. 葱姜蒜，干辣椒备用。
4/12. 胡箩卜、黄瓜、鲜红椒切片备用
5/12. 炒锅热油中放入葱姜蒜，干辣椒爆香。
6/12. 将腌制好的肝尖，放入锅中煸炒。
7/12. 炒片刻的肝尖中放入料酒、生抽、白糖，翻炒。
8/12. 将配菜放入
9/12. 将肝尖与配菜翻炒均匀
10/12. 出锅前加少许盐即可
11/12. 出锅装盘
12/12. 成品上桌
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、增强免疫力、去除毒素等功效；可与油菜、腐竹、圆生菜搭配；与鹌鹑蛋、鲫鱼、金樱子相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、消食、润肺祛痰等功效；可与豆浆、羊排、香菜搭配；与白萝卜、辣椒、木瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爆炒肝尖热量426 千卡
- 脂肪3.7 克
- 蛋白质20.3 克
- 碳水化合物13.8 克
- 钠68.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁22.6 毫克
- 钾235 毫克