| 杭椒牛柳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 372克 | 杭椒牛柳热量/卡路里479千卡 | |||
 热量479千卡，相当于开货车74分钟消耗的热量...390 | |||||
杭椒牛柳的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛肉（300克）、鸡蛋清（1个）、杭椒（4个）、红尖椒（3个）、姜（1块）、洋葱（1个）、黑胡椒粉（1匙）、淀粉（1汤匙）、料酒（1勺）、生抽（2勺）、盐（适量）
1/9. 牛肉切细条加入蛋清、生抽、料酒、黑胡椒、淀粉和少许盐拌匀腌制20分钟
2/9. 杭椒切段，姜和红尖椒切丝备用
3/9. 适量洋葱切丝备用
4/9. 锅中加多一点的油烧热下入腌好的牛肉用筷子划散炒至变色
5/9. 盛出备用
6/9. 另起锅加油烧热下入姜丝和洋葱丝炒香
7/9. 加入青椒段翻炒片刻
8/9. 加入牛柳和红椒丝翻炒均匀
9/9. 加少许盐调味即可
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、补中益气、化痰熄风等功效；可与黄豆芽、生姜、大白菜搭配；与鲶鱼、韭菜、白酒相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、润肺利咽、清痰等功效；可与干辣椒、桂圆肉、基围虾搭配；与雪莲果、鹅蛋、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 杭椒牛柳热量479 千卡
- 脂肪10.8 克
- 蛋白质40.77 克
- 碳水化合物3 克
- 钠180.1 毫克
- 钙62 毫克
- 铁4.2 毫克
- 钾476 毫克