| 蛋饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 猪肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 肥肉 | 克 | 867千卡 | 507千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 540克 | 蛋饺热量/卡路里2151千卡 | |||
 热量2151千卡，相当于钢铁厂工作269分钟消耗的热量...480 | |||||
蛋饺的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、猪肉（300克）、肥肉（1块）、料酒（1勺）、蚝油（0.5勺）、鸡粉或鸡精（1勺）、花椒粉（1勺）、淀粉或澄粉（3勺）、葱（10克）、姜（10克）、盐（5克）、水（1匙）、白糖（2克）
1/9. 猪肉，葱姜剁馅
2/9. 加入一个蛋清
3/9. 加入一勺料酒，一勺尖耗油，一大勺鸡粉，家里鸡粉用光了，用鸡精代替了。花椒粉，盐，糖。打匀
4/9. 打匀蛋清后再加入一勺淀粉，我用的澄粉，家里淀粉用了了。打匀。
5/9. 两只鸡蛋加上之前的蛋黄，两勺淀粉一勺水。打匀至没有成块的蛋白，且能均匀流成线。
6/9. 开灶，小火。至水滴上去有滋滋声，用一块肥肉抹在勺子内侧，第一次多抹些。
7/9. 倒入一瓷勺蛋液，离火，转动勺子摊开蛋液成蛋皮，在还有蛋液可流动的时候，在一侧加入一勺肉馅。
8/9. 轻轻将上端的蛋皮揭下盖在下端。如果蛋液已经完全凝固，粘不上的话，可以倒入一点蛋液封口。
9/9. 反复步骤6-8，就是一盘蛋饺啦。可以清蒸，可以红烧，也可以下火锅！很简单！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、养血发胎、滋阴润燥等功效；可与小米面、牡蛎 、辣椒搭配；与菠萝、鹅、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、滋肝阴、润肌肤等功效；可与香菇、芸豆、韭菜搭配；与豆类、龟、甘草相克，同食可能会引起不适；
肥肉的热量507千卡（每100克）；具有补肾养血、滋阴润燥等功效；可与丝瓜、大白菜、洋葱搭配；与茶叶、基围虾、菊花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋饺热量2151 千卡
- 脂肪92.64 克
- 蛋白质36.43 克
- 碳水化合物1.82 克
- 钠280.5 毫克
- 钙89 毫克
- 铁4.62 毫克
- 钾491 毫克