| 红烧狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 马蹄 | 克 | 48千卡 | 53千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 90克 | 红烧狮子头热量/卡路里48千卡 | |||
 热量48千卡，相当于绘画11分钟消耗的热量...270 | |||||
红烧狮子头的做法共16个步骤
食材主料/辅料
猪梅头头（250克）、鸡蛋2（1个）、马蹄（90克）、葱花（适量）、生抽（1瓷勺）、料酒（1瓷勺）、八角（1个）、葱段（几段）、盐（0.5量勺）、清水（小半碗）、姜（适量）、玉米淀粉（2瓷勺）、白糖（1量勺）、玉米淀粉2（2瓷勺）、花椒（1小把）、生抽（1瓷勺）
1/16. 猪梅头肉去皮切片剁碎
2/16. 马蹄去皮洗净
3/16. 切片剁碎
4/16. 肉糜和马蹄碎倒在一起
5/16. 放入姜末和葱末
6/16. 拌匀
7/16. 加入淀粉，糖，酱油，料酒，盐，同一个方向搅拌均匀
8/16. 拌好的肉糜
9/16. 揉搓成平均大小的大肉团
10/16. 鸡蛋去壳加入淀粉搅打均匀
11/16. 用奶锅放入适量油，热至7成热，用勺子勺入沾满鸡蛋糊的大肉团
12/16. 炸至金黄变硬即可出锅
13/16. 全部炸好沥干油
14/16. 炸好的肉团放入一个八角，花椒，葱段，小半碗水加生抽，糖，盐搅拌均匀，倒入狮子头里
15/16. 锅内放入适量水，把大碗放上蒸架，大火蒸15分钟
16/16. 蒸好的狮子头沥干汁，剩下的汁过滤好加入1勺玉米淀粉变粘稠后倒在狮子头上
食材功效信息
马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消热解毒、降压防病、整肠通便等功效；可与核桃、香菇、海蜇搭配；
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营养信息
- 红烧狮子头热量48 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物12 克
- 钠15.7 毫克
- 钙4.5 毫克
- 铁0.6 毫克
- 钾410 毫克