| 孜然烤羊排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊排 | 克 | 1117千卡 | 203千卡 | 24.42克 | 10.16克 |
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | 38.7克 | 3.3克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 839克 | 孜然烤羊排热量/卡路里1601千卡 | |||
 热量1601千卡，相当于水球160分钟消耗的热量...600 | |||||
孜然烤羊排的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 羊排洗净，沿着肋间隙切条，葱姜蒜全部剁成末加入羊排中，
2/15. 加入3汤匙辣酱，生抽，蚝油，盐，糖，老抽，
3/15. 再加入辣椒粉1茶匙，孜然粉1茶匙和花椒粉1/2茶匙，
4/15. 调料加入齐全后，戴上手套抓匀，
5/15. 将入好调料的羊排放入保鲜袋里，用手给其做个按摩，使裹在羊排上的调料更均匀，放在冰箱里冷藏一夜。（没有时间的，腌半小时以上也可以操作，只是觉得多腌一段时间会更入味儿）
6/15. 蔬菜类的处理：胡萝卜和土豆切滚刀块，彩椒切片，口蘑切成片，大一点的香菇切块，小的直接烤，洋葱切丝
7/15. 烤盘中铺锡纸，将洋葱洒在锡纸上，
8/15. 除洋葱以外的其他蔬菜用1汤匙的香辣酱抓匀，
9/15. 裹上香辣酱的蔬菜铺在洋葱上
10/15. 将腌好的羊排放在蔬菜上，
11/15. 羊排上盖一层锡纸，
12/15. 烤箱190度预热10分钟，将烤盘放入烤箱，190度上下火烤45分钟
13/15. 上图左图为羊排190度上下火烤了50的样子，不干，但肉质也经软烂，所以，每一阶段烘烤加盖锡纸很重要。
14/15. 开始进行第二阶段烘烤，烤箱上下火200度继续烤25，中途翻一次面
15/15. 烤箱结束工作，取出羊排，在表面洒上1茶匙辣椒粉和1茶匙孜然粉，点缀香菜即可上桌食用。
食材功效信息
羊排的热量203千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有强筋、健脑、保护胃壁等功效；可与白果、胡椒面、香菜搭配；与豆瓣酱、梨、荞麦相克，同食可能会引起不适；
口蘑的热量242千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有治疗便秘、预防糖尿病、提高免疫力等功效；可与冬瓜搭配；与味精相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、胃肠蠕动、增强免疫力等功效；可与菠菜、西兰花、鲈鱼搭配；与柚子、水萝卜、柠檬相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 孜然烤羊排热量1601 千卡
- 脂肪13.66 克
- 蛋白质64.12 克
- 碳水化合物40.4 克
- 钠53.2 毫克
- 钙183 毫克
- 铁21.29 毫克
- 钾3252 毫克