| 广式鲜虾肠粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 粘米粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 澄粉 | 克 | 16千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 总量 | 229克 | 广式鲜虾肠粉热量/卡路里283千卡 | |||
 热量283千卡，相当于手风琴157分钟消耗的热量...108 | |||||
广式鲜虾肠粉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
虾仁（6个）、粘米粉（50克）、澄粉（5克）、玉米淀粉（5克）、水（150毫升）、盐（5克）、姜（3克）、葱花（5克）、生抽（1匙）、香油（1匙）、食用油（1匙）
1/12. 虾用姜、胡椒粉、少量盐先腌30分钟入味
2/12. 用粘米粉、澄粉、淀粉加1.5倍水打匀成米浆
3/12. 批萨盘里涂一层油
4/12. 加一勺米浆进去晃匀直至米浆均匀摊薄在盘底
5/12. 上锅蒸2分钟
6/12. 一会儿开盖米皮成晶莹半透明状，中间有鼓起来的气泡
7/12. 出锅稍晾凉一点就可以揭下来整块的米皮，肠粉皮就做好了。
8/12. 肠粉皮中间摆上腌好的虾仁，其实还应该放点香葱末会更香，家里没有了，先省略。
9/12. 卷起来就成了肠粉了
10/12. 上锅蒸个3、4分钟待里面的虾仁变熟变红
11/12. 淋点生抽和香油，中间切开就可以吃了
12/12. 虾仁可以更新鲜一点，我用的是朋友从青岛速递过来的冰冻虾仁，解冻后感觉没那么新鲜了，直接买新鲜虾回来处理更好。这道菜主要吃食材的口感。
食材功效信息
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进消化、治疗高血压、缓解神经衰弱等功效；可与油菜、大白菜、娃娃菜搭配；与橙子、茶叶、西红柿相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有聪耳明目、通血脉、止渴等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、通便、祛脂降压等功效；
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营养信息
- 广式鲜虾肠粉热量283 千卡
- 脂肪3.4 克
- 蛋白质27.1 克
- 碳水化合物144.7 克
- 钠2 毫克
- 钙7 毫克
- 铁0.2 毫克
- 钾148 毫克