| 野笋肉末炸酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 总量 | 281克 | 野笋肉末炸酱热量/卡路里285千卡 | |||
 热量285千卡，相当于对面舞63分钟消耗的热量...270 | |||||
野笋肉末炸酱的做法共14个步骤
食材主料/辅料
夹心肉（适量）、野笋（适量）、胡萝卜（适量）、香干（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、葱（适量）、青椒（适量）、白芝麻（适量）、自制老干妈酱（适量）、甜面酱（适量）、金澜酱油（适量）、香麻油（适量）
1/14. 所有食材洗净，笋飞水切丁，胡萝卜切丁，香干切丁，肉肥瘦分开切丁备用；姜蒜葱切末，青椒切圈备用。
2/14. 自制老干妈酱一碗。
3/14. 甜面酱1勺。
4/14. 炒熟的芝麻。
5/14. 锅热倒入肥肉丁。
6/14. 肥肉丁煸至金黄出油。
7/14. 依次倒入瘦肉丁和姜蒜末辣椒圈。
8/14. 姜蒜末爆香至瘦肉缩小变色。
9/14. 依次倒入老干妈酱和甜面酱。
10/14. 炒匀上色，加入少许金澜酱油炒1分钟左右。
11/14. 再依次倒入野笋丁，胡萝卜丁和香干丁炒1分钟。
12/14. 加入一碗水，大火烧开转小火焖至胡萝卜微软。
13/14. 揭盖撒上炒好的白芝麻。
14/14. 最后撒上葱花即可。（起锅时淋点香麻油，我的麻油是老家带的桶状的，没办法淋油拍照！）
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、增强免疫力、消食等功效；可与圆白菜、比目鱼、西瓜搭配；与山楂干、西红柿、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
香干的热量140千卡（每100克）；具有益气宽中、抗癌、清热解毒等功效；可与带鱼、白萝卜搭配；与小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 野笋肉末炸酱热量285 千卡
- 脂肪3.8 克
- 蛋白质17.2 克
- 碳水化合物20.3 克
- 钠76.5 毫克
- 钙308 毫克
- 铁4.9 毫克
- 钾140 毫克