| 椒盐牛舌饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 中筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 植物油 | 克 | 213千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 麦芽糖 | 克 | 95千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 熟面粉 | 克 | 322千卡 | 358千卡 | 12克 | 2克 |
| 总量 | 480克 | 椒盐牛舌饼热量/卡路里1785千卡 | |||
 热量1785千卡，相当于减肥操298分钟消耗的热量...360 | |||||
椒盐牛舌饼的做法共26个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（200克）、油皮用玉米油（40克）、油皮用水（90克）、中筋面粉（120克）、油酥用猪油（60克）、熟面粉（90克）、白芝麻（20克）、植物油（40克）、麦芽糖（30克）、椒盐粉（5克）、白糖（50克）
1/26. 油酥面团和油皮面团分别揉成团，盖保鲜膜静置半小时
2/26. 馅料中的面粉炒熟
3/26. 加入椒盐粉
4/26. 加入熟芝麻搅拌均匀
5/26. 加入糖和油搅拌均匀
6/26. 加入麦芽糖
7/26. 揉成团放保鲜袋中备用
8/26. 油皮分成等量的小份，油酥也分成等量的小份
9/26. 取其中一份油皮包裹住油酥
10/26. 收口向下
11/26. 全部做完后，盖保鲜膜松弛5分钟左右
12/26. 将馅料分成小份
13/26. 取一份松弛好的面团，压扁，用擀面杖擀成长条状
14/26. 从上至下卷起来
15/26. 全部做完所有的面团后，盖保鲜膜松弛5分钟左右
16/26. 取一份松弛好的面团，将面团竖放压扁
17/26. 再次擀开，擀成长条状
18/26. 从上至下卷起来
19/26. 全部卷好，盖上保鲜膜静置5分钟。
20/26. 取一块松弛好的面团，中间用手指按压一下将两头向中间叠起
21/26. 按扁擀成圆形，放上椒盐馅
22/26. 收紧口，收口向下，用手搓成椭圆
23/26. 用手慢慢压扁，再擀成牛舌状
24/26. 表面刷一层鸡蛋液，撒上芝麻做装饰
25/26. 烤箱180度上下火预热，送入烤箱烤20分钟左右即可
26/26. 成品
食材功效信息
熟面粉的热量358千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有滋润内脏、开胃除烦、补脾益气等功效；
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营养信息
- 椒盐牛舌饼热量1785 千卡
- 脂肪105.2 克
- 蛋白质40.8 克
- 碳水化合物269.3 克
- 钠59 毫克
- 钙61 毫克
- 铁0.96 毫克
- 钾320 毫克