黑米醪糟的热量和减肥功效

1/12. 黑米用凉水浸泡一天，泡至米能用手碾碎的状态

2/12. 我同时还泡了糯米，泡好的米上笼蒸1小时

3/12. 蒸好的黑米中我加了有五分之一的白糯米，这样发酵效果会更好。如果用的黑米粘性很好，可以不用白糯米，纯用黑米就行了。

4/12. 把米晾凉至稍温的状态，一点点的加入凉开水把米打散。水不要太多，以刚刚好把米弄散，不成团即可，不要有多余的水，然后倒入米酒曲拌均匀

5/12. 把拌好的米用筷子压实，然后在中间用筷子摇一个洞，这叫做窝。

6/12. 在表面和窝里再撒上一点米酒曲

7/12. 最后在窝里倒入少许的凉开水，水的量以倒入窝中8--9份满即可

8/12. 然后盖上盖子，保温在30度左右（上下2度最好），然后保温发酵24小时左右

9/12. 这是发酵了一天的样子，已经出酒了

10/12. 从侧面可以看出米已经成团的漂浮在上面了

11/12. 继续发酵了十几个小时，酒出的更多了，把米压下去一下看的更清楚