| 蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 119克 | 蛋糕热量/卡路里274千卡 | |||
 热量274千卡，相当于变式平板支撑39分钟消耗的热量...420 | |||||
蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉：（80克）、细砂糖：（30克）、蛋黄：（4个）、牛奶：（50克）、玉米油：（30克）、蛋白（4个）、细砂糖（40克）、食用色素（适量）、奶油（250克）、饰珠糖（几颗）
1/13. 先把蛋清和蛋黄分离，注意蛋白中不要有蛋清
2/13. 蛋黄、油、牛奶和糖放进一个盆里搅
3/13. 然后加入过筛的低筋面粉拌匀备用
4/13. 蛋清中加入40g白砂糖，用电动打蛋器打发至干性状态
5/13. 取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用由下往上的方法翻拌匀
6/13. 将翻拌好面糊倒入剩下的蛋白霜中，用同样的方法搅拌匀
7/13. 倒入蛋糕模具中，震两下，将气泡震出
8/13. 放入预热好的烤箱，上下火160度，烤35分钟、
9/13. 出炉啦，记得出炉后震两下，倒扣在烤网上待凉脱模就完成了啦
10/13. 戚风蛋糕，切掉面上备用，打发好的奶油150克放冰箱冷藏备用；蛋糕体内可放水果丁可不放，面上抹上一层奶油，边上画上花纹，蛋糕底部挤上一层花圈
11/13. 蛋糕面上用奶油基础两片云朵
12/13. 3种食用色素分别跟奶油混合调好颜色后装入一次性裱花袋，剪一个小小的口，然后沿着蛋糕的一半慢慢地挤出拉丝，挤出3种颜色（如图所示）
13/13. 最后再放上装饰珠糖装饰一番就好，看起来很小清新哦，祝大家元旦快乐！
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、解热烦、润肺利咽等功效；可与小米面、北极虾、圆生菜搭配；与糖精、田鸡、柿子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、润肺生津、解盐卤毒等功效；
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营养信息
- 蛋糕热量274 千卡
- 脂肪0.17 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物100.63 克
- 钠131.9 毫克
- 钙76 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾154 毫克