| 鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 508克 | 鱼香茄子热量/卡路里664千卡 | |||
 热量664千卡，相当于侧泳83分钟消耗的热量...480 | |||||
鱼香茄子的做法共12个步骤
食材主料/辅料
茄子（2条）、肉末（适量）、青椒（1个）、白糖（1勺）、生抽（1勺）、豆瓣酱（适量）、醋（适量）、鸡精（适量）
1/12. 准备好材料
2/12. 肉末加料酒生抽腌制
3/12. 茄子切成小段
4/12. 加一勺盐腌制出水
5/12. 辣椒葱姜切好
6/12. 油锅入油（倒入比平常炒菜多三倍左右的油，茄子耗油）
7/12. 把茄子倒入锅里炸软，捞出控油（少拍一张图）
8/12. 锅里留少许油倒入豆瓣酱葱姜炒香
9/12. 加入肉末翻炒
10/12. 加入适量的生抽料酒糖醋调成鱼香汁
11/12. 倒入茄子青椒翻炒之熟
12/12. 成品
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、温肺、清热解暑等功效；可与辣椒、兔肉、牛肉搭配；与鱿鱼、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有生津液、解热毒、润肌肤等功效；可与柿子、香菇、藕搭配；与鸭梨、牛排、梨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香茄子热量664 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物4.1 克
- 钠62.9 毫克
- 钙25 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾382 毫克