| 6寸可可戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 6寸可可戚风热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于舞厅22分钟消耗的热量...270 | |||||
6寸可可戚风的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、糖(蛋黄糊)（20克）、低粉(蛋黄糊)（50克）、可可粉(蛋黄糊)（5克）、奶(蛋黄糊)（20克）、玉米油(蛋黄糊)（15克）、盐(蛋黄糊)（2克）、糖(蛋白霜)（20克）、柠檬汁(蛋白霜)（数滴）
1/13. 分离蛋白和蛋黄，蛋白装入无油无水的盆里，加数滴柠檬汁，分两次加糖，打发至硬性蛋白霜，提起打蛋头，有这样的直立的小三角即可，然后放入冰箱。
2/13. 接着来处理蛋黄。把蛋黄糊的材料混合，直接用打过蛋白的打蛋器稍稍搅打均匀，呵呵，偷个懒也避免浪费。
3/13. 可可粉用少许温牛奶融化，倒入蛋黄盆里。
4/13. 还是用打蛋器，稍稍打一下，让它们充分融合。
5/13. 筛入低粉，这时可以预热ACA烤箱了，我设定的125度。
6/13. 拌成光滑无颗粒的可可糊。
7/13. 蛋白霜从冰箱里拿出来，加入一半的蛋白霜到可可糊里拌匀。
8/13. 再加入剩下的蛋白霜，翻拌均匀。
9/13. 倒入6寸活底模，轻轻震出气泡。
10/13. 放入ACA烤箱中下层。
11/13. 125度18分钟时的样子，开始长高啦。
12/13. 125度35分钟的时候，长得最高的样子，然后继续烤10分钟，注意观察上色。用牙签插入蛋糕，拿出来是干燥的就好了。
13/13. 烤好后倒扣，完全冷却了再脱模。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、保护肝脏、防细菌感染等功效；可与肥牛、玉米、辣椒搭配；与豆奶、鹅肉、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 6寸可可戚风热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克