| 戚风原味蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 139克 | 戚风原味蛋糕热量/卡路里347千卡 | |||
 热量347千卡，相当于玩电脑231分钟消耗的热量...90 | |||||
戚风原味蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
低筋粉（70克）、鸡蛋（4个）、无盐黄油（25克）、蛋糕用细砂糖（65克）、柠檬汁（几滴）、水（60毫升）
1/15. 备好面粉70克，黄油25克，细砂糖65克，鸡蛋4个
2/15. 将蛋白，蛋黄分离，分离的4个蛋白加入65克细砂糖，几滴柠檬汁用打蛋器打发至湿性发泡
3/15. 打好的蛋白能看出层次纹路
4/15. 小铁锅放入25克黄油加入60ml水，开小火加热至黄油融化
5/15. 黄油晾凉后，到入容器中筛入低筋粉
6/15. 加入4个分离出来的蛋黄
7/15. 用手用打蛋器搅拌均匀，越均匀越好，搅至无干粉
8/15. 取3分之一打好的蛋白与蛋黄液翻拌均匀
9/15. 拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白中
10/15. 上下翻拌，勿打圈搅拌
11/15. 拌好的蛋糕糊倒入模具中（我没有蛋糕模具，用的是披萨盘）大力震几下，震出糊中气泡
12/15. 烤箱上下管170度预热5分钟后，放入中层，上下管140度，烤40分钟，蛋糕表层颜色略深，且均匀着色即可
13/15. 烤好的蛋糕颜色均匀，奶香味浓郁
14/15. 冷却后用刀划十字切取（没有专用蛋糕刀，用的是水果刀）
15/15. 蛋糕入口细腻，味香十足，虽是第一次做，却有满满的自豪与幸福感！
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、保护肝脏、预防动脉硬化等功效；可与北极虾、洋葱、丝瓜搭配；与糖精、茶叶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风原味蛋糕热量347 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物80.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克