| 客家酿豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 瘦肉 | 克 | 358千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 总量 | 546克 | 客家酿豆腐热量/卡路里598千卡 | |||
 热量598千卡，相当于铺床299分钟消耗的热量...120 | |||||
客家酿豆腐的做法共10个步骤
食材主料/辅料
豆腐（10块）、瘦肉（250克）、葱（1颗）、蒜头（2掰）、盐（适量）、酱油（适量）
1/10. 豆腐10块洗净装盆沥干。
2/10. 豆腐对半切开。
3/10. 如图：在豆腐中间切一横刀。
4/10. 蒜拍扁切碎，葱切段跟葱花。
5/10. 洗净的瘦肉切薄片。
6/10. 剁成肉末放入蒜末、1勺盐、少量生抽搅拌均匀。
7/10. 如图：左手拿起一块豆腐，右手拿一筷子夹少许肉末塞入豆腐中，全部豆腐塞好装盘。
8/10. 锅中热油，中大火放入豆腐，煎至两面金黄。
9/10. 煎好的豆腐倒回锅中加1/3的水，盖上锅盖中火焖（煎只能把豆腐煎至金黄或熟，但是肉末却不熟，所以必须放适量水焖至肉末熟透）。
10/10. 水焖至快干即下葱段，加少许酱油，翻匀。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、补中益气、补脾益胃等功效；可与鲫鱼 、多宝鱼、羊肉搭配；与茭白、菠菜、小葱相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有解热毒、生津液、润肠胃等功效；可与白菜、菠萝、蕨菜搭配；与首乌、刀豆、基围虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 客家酿豆腐热量598 千卡
- 脂肪9.9 克
- 蛋白质28.4 克
- 碳水化合物5.7 克
- 钠64.7 毫克
- 钙170 毫克
- 铁4.9 毫克
- 钾430 毫克