| 纽约芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 总量 | 250克 | 纽约芝士蛋糕热量/卡路里738千卡 | |||
 热量738千卡，相当于速度滑冰49分钟消耗的热量...900 | |||||
纽约芝士蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（250克）、黄油（50克）、细砂糖（60克）、蛋黄（70克）、蛋清（100克）、牛奶（180克）、黄油（饼底）（40克）、奥利奥饼干（去夹心）（100克）
1/12. 准备原料，奶油奶酪提前软化；
2/12. 将奥利奥饼干压碎后，加入40克融化的黄油拌匀，铺在6寸的活底圆模具底部，压实，放入冰箱冷藏50分钟；
3/12. 牛奶里加入50克黄油，小火煮至黄油融化后离火；
4/12. 蛋黄加入30克的砂糖，用打蛋器搅打至发白的状态；
5/12. 将拌匀的蛋黄倒入牛奶黄油液中，拌匀，再回火加热；
6/12. 不断搅拌牛奶蛋黄液，煮至粘稠出现纹路状态后关火；
7/12. 奶油奶酪提前软化，用手动打蛋器搅拌至顺滑后，倒入第六步的牛奶蛋黄糊中；
8/12. 将奶酪蛋黄糊充分拌匀；
9/12. 蛋清中加入30克砂糖，打至六分发，即出现大弯钩的状态即可；
10/12. 取一半打好的蛋白，加入芝士糊中拌匀；
11/12. 再加入剩余的蛋白，翻版均匀；
12/12. 将芝士糊倒入模具中，模具底部包好锡纸，用水浴法烘烤，160度，烤60分钟，烤好后室温晾凉后，冷藏再脱模即可切块食用。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 纽约芝士蛋糕热量738 千卡
- 脂肪28.6 克
- 蛋白质7.1 克
- 碳水化合物3.5 克
- 钠505 毫克
- 钙71 毫克
- 铁1.13 毫克
- 钾112 毫克