| 潮汕美食蚝烙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 地瓜粉 | 克 | 840千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 总量 | 337克 | 潮汕美食蚝烙热量/卡路里966千卡 | |||
 热量966千卡，相当于健美操207分钟消耗的热量...280 | |||||
潮汕美食蚝烙的做法共6个步骤
食材主料/辅料
蚝仔（300克）、地瓜粉（250克）、鸡蛋（3个）、鱼露（适量）、香菜（适量）、葱（适量）、食用油（适量）、胡椒粉（适量）、盐（适量）
1/6. 准备食材：新鲜的蚝肉、鸡蛋两个、地瓜粉香菜、油盐等准备好。
2/6. 把地瓜粉加水搅拌均匀。比例是有点稀，不能太过浓稠。否则会变成饼。也不能太稀，否则太水不成烙。至于比例大家只能经过不断试炼得出经验啦。我也没称是多少比多少。
用盐把蚝仔洗干净，沥干水。然后倒入搅拌好的地瓜粉汤里。搅拌均匀。
加点葱末，又好看又好吃。
3/6. 平底锅加热，放油。油温差不多七八成热时可以倒入上一步骤的半成品。记得别一次性倒太多，这个就像煎蛋一样的。但比较厚而已。当成是煎蛋就好了哈哈。
4/6. 煎到稍微定型的时候打入鸡蛋。记得鸡蛋要把四周都包围。这样出来的又好看又好吃，尤其是边边又香又脆。
5/6. 煎到双面都熟了，有点焦黄的样子就OK。特别提醒，煎这个油要比煎蛋稍微多点。确保不粘锅。
6/6. 上盘，洒上胡椒粉和香菜。可以准备酱油或鱼露，沾着吃的。
因为这个里面是没有加盐的~~~
好了，享受美味吧。
食材功效信息
地瓜粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、预防癌症、清热解毒等功效；可与明虾、桂圆肉、圆生菜搭配；与兔肉、红薯、味精相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增加食欲、促进消化等功效；
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营养信息
- 潮汕美食蚝烙热量966 千卡
- 脂肪10 克
- 蛋白质15.26 克
- 碳水化合物117.87 克
- 钠1261 毫克
- 钙68 毫克
- 铁1.96 毫克
- 钾346 毫克