| 蔓越莓戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 17千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 74千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 321克 | 蔓越莓戚风蛋糕热量/卡路里437千卡 | |||
 热量437千卡，相当于健身操94分钟消耗的热量...280 | |||||
蔓越莓戚风蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（3个）、细砂糖（20克）、水（50毫升）、蔓越莓干（20克）、玉米淀粉（5克）、细砂糖（45克）、低粉（80克）、食用油（50毫升）、蛋白（4个）、白醋（几滴）
1/10. 蔓越莓干切碎，均匀包裹上低粉，备用。这样能保证在烘焙过程中，蔓越莓干不沉淀。
2/10. 蛋黄里加入细砂糖、色拉油和水，搅拌均匀。接着筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。
3/10. 切拌均匀的蛋黄糊备用。
4/10. 蛋白里加几滴白醋，分次加入糖和玉米淀粉的混合物。
5/10. 打发到干性发泡状态，做好蛋白糊。
6/10. 蛋白糊分次放入蛋黄糊里，每次都是切拌均匀后再放入剩余的，最后加入蔓越莓干。
7/10. 将蛋糕糊缓缓倒入模具，在桌面上震几下。
8/10. 预热烤箱后，180度放在下层，上下火180度烤30分钟。出炉后立即倒扣，完全冷却后再脱膜。
9/10. 预热烤箱后，180度放在下层，上下火180度烤30分钟。出炉后立即倒扣，完全冷却后再脱膜。
10/10. 做好的戚风蛋糕可以淋一些酸奶，味道很好吃。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、清热解毒、预防癌症等功效；可与小米面、明虾、肥牛搭配；与消炎片、茶叶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、促进伤口愈合、调味等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有护眼明目、美容养颜、延缓衰老等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、预防便秘、治疗便秘等功效；
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营养信息
- 蔓越莓戚风蛋糕热量437 千卡
- 脂肪28.22 克
- 蛋白质15.03 克
- 碳水化合物375.23 克
- 钠138.6 毫克
- 钙114 毫克
- 铁7.2 毫克
- 钾162 毫克