| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 戚风蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于垒球20分钟消耗的热量...300 | |||||
戚风蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、低筋面粉（90克）、植物油（40克）、细砂糖（70克）、盐（1克）、牛奶（45克）
1/13. 5个蛋清蛋黄用蛋清分离器分离
2/13. 蛋黄加糖20g，盐小半勺，搅拌均匀
3/13. 蛋黄中加入植物油充分搅拌均匀
4/13. 加入牛奶充分搅拌均匀
5/13. 低筋面粉过筛两次，筛入蛋黄中，轻轻的搅拌均匀，很粘稠的状态就可以了
6/13. 蛋清中加入几滴柠檬汁，便于打发
7/13. 分三次加入白糖，要在湿性发泡前加入，也就是蛋清比较稀的时候
8/13. 蛋清高速打发，直至打蛋器拉起来会有尖角
9/13. 取三分之一蛋清倒入蛋黄糊中，从右向左，从下向上的方式用刮刀翻拌均匀
10/13. 把翻拌均匀的蛋黄糊倒入蛋清中
11/13. 依旧按从右向左，从下向上的方式翻拌均匀
12/13. 倒入8寸磨具中，烤箱预热160度。中下层55分钟，具体看自家烤箱的脾性调整
13/13. 出烤箱后磨具倒扣，放凉后取出蛋糕即可
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、清热解毒、健脑益智等功效；可与玉米、菠菜、荠菜搭配；与鹅蛋、茶叶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克