| 酿豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 鸡胸肉 | 克 | 133千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 498克 | 酿豆腐热量/卡路里498千卡 | |||
 热量498千卡，相当于华尔兹舞166分钟消耗的热量...180 | |||||
酿豆腐的做法共8个步骤
食材主料/辅料
北豆腐（1块）、鸡胸肉（100克）、鸡蛋（1个）、葱（适量）、盐（8克）、酱油（15克）、料酒（15克）、白糖（10克）、十三香（5克）、蚝油（10克）、淀粉（25克）
1/8. 豆腐切成长宽高3厘米左右的立方体，中间用勺子挖个圆坑，深度在1厘米左右。
2/8. 鸡胸肉剁成肉糜，挖出的豆腐碾成泥，加入鸡蛋、适量葱末、蚝油、料酒、淀粉，十三香搅拌均匀，腌制20分钟。
3/8. 将腌制好的肉馅酿在豆腐上。
4/8. 热锅凉油，油量不用太多，没过豆腐的一半即可，油温达6成热时，放入豆腐块。
5/8. 炸制每面金黄即可捞出。
6/8. 碗里加适量盐、酱油、料酒、白糖、骨头汤（没有，清水亦可）搅拌均匀
7/8. 将豆腐码在锅中，倒入调好的料汁，大火烧开后，小火慢煨。
8/8. 5分钟后将豆腐取出，剩余的汤汁加少量水淀粉勾芡，浇在豆腐上即可。
食材功效信息
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有和脾胃、解热毒、抗血管等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血脉、补精填髓、调月经等功效；可与板栗、茶树菇、松子搭配；与芥末酱、糯米、红薯相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、润肺利咽、清热解毒等功效；可与辣椒、干贝、洋葱搭配；与豆奶、糖精、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酿豆腐热量498 千卡
- 脂肪14.11 克
- 蛋白质40.06 克
- 碳水化合物7.42 克
- 钠183.6 毫克
- 钙223 毫克
- 铁4.25 毫克
- 钾601 毫克