| 红糖黑麦杂糖包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黑麦粉 | 克 | 111千卡 | 278千卡 | 10克 | 2克 |
| 葡萄干 | 克 | 102千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 黄油 | 克 | 195千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 红糖 | 克 | 60千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 388克 | 红糖黑麦杂糖包热量/卡路里1047千卡 | |||
 热量1047千卡，相当于八段锦233分钟消耗的热量...270 | |||||
红糖黑麦杂糖包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
高粉（160克）、黑麦粉（40克）、酵母（2.5克）、红糖（16克）、水（120克）、葡萄干（30克）、黄油（22克）、盐（3克）、燕麦（表面杂粮）（适量）、黑芝麻 （表面杂粮）（表面杂粮）、白芝麻 （表面杂粮）（适量）、杏仁片（表面杂粮）（适量）、黑芝麻（表面杂粮）（表面杂粮）、白芝麻（表面杂粮）（适量）
1/14. 葡萄干事先用冷水泡30分钟沥干水份。原料除表面装饰的和黄油、葡萄干外倒进ACA DA600厨师机面桶中，开一档1-2分钟成团。
2/14. 厨师机开两档和面10分钟左右面团出筋。
3/14. 加入软化的黄油。
4/14. 继续揉面10分钟至扩展阶段。
5/14. 加入葡萄干。
6/14. 用手揉几下和面团混合。
7/14. 面团放温暖湿润处发至2-2.5倍大，取出分成8份，滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟。
8/14. 表面装饰的杂粮材料混合。
9/14. 松驰好的面团表面刷一层水或在水里蘸一下，再粘上一层杂粮。
10/14. 排入烤盘中。
11/14. 烤箱中放一盘热水，二发至2 倍左右。
12/14. 烤箱中层180度20分钟左右。
13/14. 成品
14/14. 成品
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黑麦粉的热量278千卡（每100克）；具有益脾养心、抗衰老、降低胆固醇等功效；可与山药、橙子、虾搭配；与菠菜、白糖相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护肤、健脾暖胃、补血养颜等功效；可与小米、黑豆、小米面搭配；与竹笋、文蛤、肥牛相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有护肠、预防心脏病、降低胆固醇等功效；可与蜂蜜、薏苡仁、虾仁搭配；与白萝卜、白开水、龟相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红糖黑麦杂糖包热量1047 千卡
- 脂肪102.06 克
- 蛋白质26.1 克
- 碳水化合物308.73 克
- 钠94.5 毫克
- 钙282 毫克
- 铁15.4 毫克
- 钾1690 毫克