| 芋头烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芋头 | 克 | 284千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 排骨 | 克 | 1056千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 总量 | 750克 | 芋头烧排骨热量/卡路里1340千卡 | |||
 热量1340千卡，相当于吹喇叭670分钟消耗的热量...120 | |||||
芋头烧排骨的做法共12个步骤
食材主料/辅料
芋头（350克）、排骨（400克）、植物油（1大勺）、料酒（10毫升）、白糖（1小勺）、豆瓣酱（2小勺）、酱油（10毫升）、盐（1小勺）、老姜（3片）、大葱（2小段）
1/12. 芋头去皮，洗净，切块；最好戴手套处理芋头，否则手会发痒；当然呐，有老公/男朋友代劳也是极好的；
2/12. 排骨洗净，凉水入锅，放入姜片、葱段、少许料酒，汆烫后，捞起用水冲冲，沥干水分备用；
3/12. 炒锅置火上，倒入适量植物油烧热；
4/12. 放入排骨略略煎黄；
5/12. 倒入少许料酒，将排骨翻炒均匀；
6/12. 放入少许糖，继续翻炒；放了糖的排骨，色泽比较好看；
7/12. 调入豆瓣酱，翻炒均匀；
8/12. 放入芋头，略略翻炒；
9/12. 放入适量清水，翻炒均匀，加盖焖焖；
10/12. 排骨、芋头都熟了之后，调入适量酱油；
11/12. 根据口味，看看是否需要调入盐；
12/12. 起锅，盛出。
食材功效信息
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、促消化、补中益气等功效；可与肥牛、牛腩、芹菜搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、止消渴、解热毒等功效；可与蘑菇、冬瓜、丝瓜搭配；与甘草、杏仁、菊花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芋头烧排骨热量1340 千卡
- 脂肪20.6 克
- 蛋白质20.5 克
- 碳水化合物19.8 克
- 钠77.6 毫克
- 钙44 毫克
- 铁1.8 毫克
- 钾652 毫克