| 芒果奶油瑞士蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 色拉油 | 克 | 162千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 蛋清 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 185克 | 芒果奶油瑞士蛋糕卷热量/卡路里435千卡 | |||
 热量435千卡，相当于念书297分钟消耗的热量...88 | |||||
芒果奶油瑞士蛋糕卷的做法共15个步骤
食材主料/辅料
蛋白材料：蛋清（2个）、细砂糖（15克）、白醋（2滴）、蛋黄糊材料：蛋黄（2个）、色拉油（18克）、蛋清（35克）、低筋面粉（45克）、蛋黄糊材料：细砂糖（30克）、盐（0.5克）、淡奶油（打发）（适量）、芒果粒（适量）
1/15. 原料备齐，鸡蛋的蛋清和蛋黄分离好，35克蛋清加入15g糖搅拌至糖化，再加入色拉油搅拌均匀。
2/15. 筛入低筋面粉，,搅拌至无干粉的面糊状；
3/15. 两个蛋黄分两次加入搅拌成均匀的蛋黄糊；
4/15. 蛋清加入2滴的白醋，30g糖分2次加入蛋清里，打至九分（湿性）发泡；
5/15. 打发的蛋白分2次加入蛋黄糊中，切拌均匀；
6/15. 把拌好的蛋糕糊倒入平底烤盘里；
7/15. 抹平，震去气泡；
8/15. 进180度预热5分钟的烤箱中层，上火180度，下火160度，约烤15分钟；
9/15. 出炉待凉；
10/15. 水平线平整的蛋糕底；
11/15. 在操作台上铺上一张油纸放上蛋糕，蛋糕面抹上打发的淡奶油；
12/15. 撒上预先切好的芒果粒；
13/15. 把芒果粒均匀的抹开，抹平；
14/15. 用油纸卷紧，静置十分钟；
15/15. 十分钟过后打开油纸切片即可！
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、解盐卤毒、抗氧化等功效；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有护肝、软化骨刺、美容等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、治灼伤、护肤等功效；可与茼蒿、海虾、小米搭配；与红薯、甲鱼 、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芒果奶油瑞士蛋糕卷热量435 千卡
- 脂肪110.6 克
- 蛋白质22.8 克
- 碳水化合物182.7 克
- 钠39448 毫克
- 钙116 毫克
- 铁5.3 毫克
- 钾171 毫克