| 葡萄干吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋液 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 50克 | 葡萄干吐司热量/卡路里72千卡 | |||
 热量72千卡，相当于小提琴29分钟消耗的热量...150 | |||||
葡萄干吐司的做法共9个步骤
食材主料/辅料
全蛋液（50克）、高粉（475克）、奶粉（25克）、细砂糖（90克）、盐（7.5克）、酵母粉（6克）、水（135毫升）、汤种（150克）、黄油（50克）、葡萄干（125克）
1/9. 把除黄油外的所有主料放入面包机中先搅拌20分钟，然后加入黄油再搅拌30分钟至完全阶段。完全阶段即面团能拉出大片薄膜，破洞边缘呈光滑状。（数量为两个450克吐司的量）
2/9. 加入葡萄干搅拌10分钟。
3/9. 放入容器内盖上保鲜膜发酵至2--2.5倍大。
4/9. 发酵好的面团按压排气后等分成4份，滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。
5/9. 将面团收口朝下，用手拍扁排气，用擀面棍由中间往上下擀开。
6/9. 将面团翻面，从上至下卷成长条形。卷好的面团如有露在外面的葡萄干，要取下，从旁边塞入面团中，以免烘焙后变苦。
7/9. 将整形完成的面团放入吐司模具内进行二次发酵。卷起的面团长度要与模具长度相同。
8/9. 发酵到与模具一样高后，在表面刷一层全蛋液。
9/9. 烤箱预热，170度约烘焙35分钟。
食材功效信息
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、健脑益智、防细菌感染等功效；可与小米面、玉米、百合搭配；与味精、菠萝、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葡萄干吐司热量72 千卡
- 脂肪8.8 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠131.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克