| 苹果面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 758千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 198千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 168千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 195千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 672克 | 苹果面包热量/卡路里1923千卡 | |||
 热量1923千卡，相当于修建房屋350分钟消耗的热量...330 | |||||
苹果面包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高粉（210克）、低粉（56克）、奶粉（20克）、细砂糖（42克）、酵母粉（4克）、全蛋液（30克）、水（85毫升）、汤种（84克）、黄油（22克）、细砂糖（90克）、水（15克）、黄油（10克）、盐（1/2小匙）、苹果（2个）、朗姆酒（2大勺）、苹果片（20片）
1/12. 把除黄油外的所有面团原料放入面包机中，搅拌20分钟。
2/12. 加入黄油再搅拌20分钟至扩展阶段。放入容器内发酵至2--2.5倍大。
3/12. 焦糖苹果馅的制作：苹果去皮去核切小块备用，细砂糖用小火煮至焦糖色，慢慢分次加入水搅匀，再加入黄油。
4/12. 最后加入苹果块和朗姆酒。
5/12. 用中大火炒至苹果软化，剩少许酱汁。放凉备用。
6/12. 另取一苹果（不要太大），去核后切成厚约2mm的薄片。
7/12. 放入盐水或糖水中稍微浸泡一会儿，防止变色。
8/12. 发酵好的面团按压排气后等分成10份，盖上保鲜膜松驰10分钟。
9/12. 取一面团，用手拍扁，翻面后包入适量苹果馅。
10/12. 粘紧收口，收口朝下放入纸杯中，置温暖湿润处进行二次发酵。
11/12. 在发酵好的面团表面刷上一层蛋液，放上两片苹果片。
12/12. 烤箱预热，170度约烘焙15分钟。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有养颜、美容养颜、美容等功效；可与黑豆、甘蔗、香蕉搭配；与菠菜、橙子、金桔相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、抗氧化、调整胃肠道等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、润肺利咽、预防动脉硬化等功效；可与银鱼、菠菜、辣椒搭配；与茶叶、地瓜、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 苹果面包热量1923 千卡
- 脂肪238.17 克
- 蛋白质97.94 克
- 碳水化合物446.35 克
- 钠834.9 毫克
- 钙1993 毫克
- 铁8.37 毫克
- 钾3097 毫克