| 奶汤鱿鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | 17克 | 0.8克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 404克 | 奶汤鱿鱼热量/卡路里263千卡 | |||
 热量263千卡，相当于滑水44分钟消耗的热量...360 | |||||
奶汤鱿鱼的做法共17个步骤
食材主料/辅料
鱿鱼（适量）、胡萝卜（适量）、牛奶（适量）、菊花肠（适量）、香葱（适量）、洋葱（适量）、大蒜（适量）、淀粉（适量）、橄榄油（适量）、食盐（适量）、蚝油（适量）、白胡椒粉（适量）、姜粉（适量）、料酒（适量）
1/17. 鱿鱼2只备用。
2/17. 菊花肠适量，也可以改为其他食材。
3/17. 胡萝卜、洋葱和大蒜适量。
4/17. 牛奶120ml。
5/17. 鱿鱼整理干净，将鱿鱼筒切为两片。
6/17. 在鱿鱼片上切花刀。
7/17. 将切好花刀的鱿鱼切成大三角状。
8/17. 将切好的鱿鱼花片放入碗里，加入食盐、料酒腌制。
9/17. 花刀，将胡萝卜切花备用。
10/17. 将切好的胡萝卜花与菊花肠用开水焯一下捞出备用。
11/17. 洋葱切片然后逐个分开，大蒜切片备用。
12/17. 将腌制好的鱿鱼逐个粘淀粉备用。
13/17. 锅内放油，油温热120-130度时，下入鱿鱼炸，待鱿鱼卷起时，及时沥油出锅，保持食材好的口感，时间过长，口感不好。
14/17. 锅内留少许油，放入蒜片和洋葱片炒制，同时放入食盐、蚝油翻炒，加入焯好的菊花肠和胡萝卜花片。
15/17. 加入温热的牛奶，牛奶加温以后放入，是为了缩短食材在锅内烹制的时间，保持食材的可口度。
16/17. 奶汁煮开后，加入胡椒粉和炸好的鱿鱼卷，和汤汁相融后，出锅食用。
17/17. 应在出锅前淋入芡汁增加浓稠度，因为着急忘记了，汤汁浓稠度欠缺，下次改进。
食材功效信息
鱿鱼的热量75千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有防治贫血、预防糖尿病、缓解疲劳等功效；可与黄瓜、木耳、猪蹄搭配；与茶叶、茄子、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、帮助消化、利尿等功效；可与大米、鳕鱼、黄豆搭配；与水萝卜、山楂、醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶汤鱿鱼热量263 千卡
- 脂肪1 克
- 蛋白质18 克
- 碳水化合物16.6 克
- 钠134.7 毫克
- 钙43 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾16 毫克