| 枣馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1877千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 枣 | 克 | 420千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 总量 | 679克 | 枣馒头热量/卡路里2297千卡 | |||
 热量2297千卡，相当于循环训练287分钟消耗的热量...480 | |||||
枣馒头的做法共13个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（520克）、枣（适量）、清水（260克）、无味植物油（5毫升）、耐低糖即发干酵母（4克）
1/13. 把面粉、酵母、油放入搅拌缸中，加入清水
2/13. 用筷子搅拌一下，开启厨师机一档开始搅拌，看到基本成团的时候，开启2档搅拌
3/13. 搅拌至面团较光滑时，停止搅拌，约需要4分钟左右
4/13. 取出揉匀收圆，继续放回搅拌缸中，室温下进行发酵
5/13. 发酵到位的面团，中式面团检验发酵是直接拉起面团，看到蜂巢出现，就是发酵完成
6/13. 取出面团至案板，使劲揉光滑
7/13. 揉匀的面团大致分为4份
8/13. 取一个小面团继续揉光滑，搓高成圆形
9/13. 用手左右对称捏出小洞
10/13. 在小洞里插入枣，枣不用大枣，小枣就可以，干枣需要提前泡一下，若枣比较大，可以切开用
11/13. 做好的馒头放入蒸锅篦子上，锅中提前放入适量的凉水，篦子上适当的刷点油。盖上锅盖醒发15-20分钟
12/13. 醒发后的馒头，比上图有所膨大，小火开始加热
13/13. 蒸锅上气后，转中大火，蒸15分钟，关火后停30秒立刻开盖，大胖子馒头出锅了
食材功效信息
枣的热量264千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钾，富含膳食纤维；具有补心血、健脑益智、强壮筋骨等功效；可与红豆、山药、松子搭配；与萝卜、鱼头、虾皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 枣馒头热量2297 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质14.5 克
- 碳水化合物130.3 克
- 钠18.2 毫克
- 钙64 毫克
- 铁2.3 毫克
- 钾524 毫克