| 京味炒咸什热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 榨菜 | 克 | 41千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 冬笋 | 克 | 17千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 香干 | 克 | 140千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 红尖椒 | 克 | 106千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 360克 | 京味炒咸什热量/卡路里304千卡 | |||
 热量304千卡，相当于做饭122分钟消耗的热量...150 | |||||
京味炒咸什的做法共18个步骤
食材主料/辅料
榨菜（150克）、冬笋（60克）、水发香菇（60克）、红尖椒（50克）、青尖椒（50克）、香干（100克）、大葱（20克）、姜（15克）、酱油（10克）、鸡粉（2克）、盐（2克）、白糖（5克）、黄酒（15克）、香醋（10克）、香油（3克）、烹调油（20克）
1/18. 榨菜、冬笋、水发香菇、红尖椒、青尖椒、香干、大葱、姜、酱油、鸡粉、盐、白糖、黄酒、香醋、香油、烹调油。
2/18. 把葱姜切丝备用。
3/18. 青红椒切丝备用。
4/18. 香干切丝备用。
5/18. 香菇冬笋切丝备用。
6/18. 把榨菜片薄片切细丝。
7/18. 把榨菜丝用清水浸泡15分钟去掉咸味洗净。
8/18. 往锅中注入清水烧开，把切好的香菇丝和冬笋丝汆烫一遍，捞出挤干水份备用。
9/18. 炒勺上火烧热，注入烹调油下入香干丝煸炒，把香干丝煸炒至微黄后放入葱姜丝煸炒。
10/18. 然后放入榨菜丝煸炒。
11/18. 炒透后放入汆烫好的香菇丝和笋丝煸炒均匀。
12/18. 炒匀后烹入黄酒和酱油炒匀。
13/18. 锅里撒入盐、白糖炒匀。
14/18. 然后放入红绿椒丝炒匀。
15/18. 最后撒少许鸡粉提鲜。
16/18. 出锅前往锅中烹入少许香醋炒匀。
17/18. 再滴几滴香油炒匀。
18/18. 然后便可出锅码盘。
食材功效信息
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃健脾、辛忾添精、增食助神等功效；可与黄豆芽、豆芽搭配；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、滋阴凉血、和中润肠等功效；可与鲍鱼、猪肉、莴笋搭配；与猪小排、羊肉、羊排相克，同食可能会引起不适；
红尖椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
香干的热量140千卡（每100克）；具有抗癌、生津润燥、益气宽中等功效；可与带鱼、白萝卜搭配；与小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 京味炒咸什热量304 千卡
- 脂肪15.82 克
- 蛋白质35.6 克
- 碳水化合物76.05 克
- 钠3117.9 毫克
- 钙478 毫克
- 铁15.91 毫克
- 钾1708 毫克