| 鱼头豆腐汤家常做法热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲢鱼头 | 克 | 1270千卡 | 127千卡 | 16.41克 | 6.51克 |
| 嫩豆腐 | 克 | 420千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 总量 | 1500克 | 鱼头豆腐汤家常做法热量/卡路里1690千卡 | |||
 热量1690千卡，相当于现代舞352分钟消耗的热量...288 | |||||
鱼头豆腐汤家常做法的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鲢鱼头（1000克）、嫩豆腐（500克）、盐（适量）、料酒（适量）、胡椒粉（适量）、鸡精（适量）、香葱（适量）、姜（适量）、枸杞（适量）、花椒（适量）
1/6. 将买回来的鱼头洗干净，去掉头部多余的内脏，剪去鱼鳃，然后用刀把鱼头砍成两半用料酒，姜末，白胡椒粉和少许盐抹在鱼头，腌制十多分钟。枸杞事先泡好，葱切段。
2/6. 把豆腐切小块，然后放到热水里面焯一下，去掉豆腥味。
3/6. 锅里面放菜油烧热，再放些猪油（放猪油可以让鱼汤更白的），下姜片、花椒下去炒出香味；鱼头用厨房纸擦掉部分水分，再下锅里煎一下。
4/6. 鱼头煎到两面黄的时候就倒水，再放入胡椒粉一起煮，水开了之后，把汤上面的泡泡打了。
5/6. 泡泡打完之后就倒入豆腐，一起炖20分钟左右。
6/6. 起锅前放入葱段、泡好的枸杞、盐、鸡精就可以了。
食材功效信息
鲢鱼头的热量127千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有补脾益胃、补中益气、利小便等功效；可与海带 、鳗鱼、蛤蜊搭配；与葱、茭白、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼头豆腐汤家常做法热量1690 千卡
- 脂肪12.31 克
- 蛋白质22.11 克
- 碳水化合物4.59 克
- 钠3.1 毫克
- 钙113 毫克
- 铁1.2 毫克
- 钾154 毫克