铁锅靠大鹅的热量和减肥功效

1/10. 将鹅洗净、斩块

2/10. 辅料：陈皮、花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜

3/10. 飞水去腥。将鹅肉块凉水入锅，烧开后撇去浮沫。并将鹅肉用清水冲洗干净。

4/10. 将花生油倒入铁锅内烧热，放入大料、桂皮、花椒用小火炒出香味。

5/10. 然后放入陈皮、香叶、葱段、姜片炒香。

6/10. 下入洗净的鹅肉块煸炒均匀。

7/10. 烹入料酒

8/10. 加老抽煸炒均匀

9/10. 加生抽、盐、糖调味。加水烧开后，转小火焖制1小时以上。然后用大火收汁即可。