| 素鸡烧鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 素鸡 | 克 | 493千卡 | 194千卡 | 16.5克 | 12.5克 |
| 总量 | 811克 | 素鸡烧鸭热量/卡路里1702千卡 | |||
 热量1702千卡，相当于画画378分钟消耗的热量...270 | |||||
素鸡烧鸭的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸭腿（3只）、素鸡（1个）、泡辣椒（10个）、泡姜（1个）、八角（1个）、葱（适量）、菜籽油（适量）、料酒（适量）、老抽（适量）、盐（适量）、白糖（1茶勺）、花椒（1撮）、老干妈（1汤勺）
1/12. 鸭腿切块，素鸡切厚片。泡椒、泡姜、葱切片准备其他佐料。
2/12. 烧开水，下鸭腿焯水。
3/12. 用热水彻底冲净鸭腿。
4/12. 坐锅烧热，倒适量菜籽油，下素鸡片，正反面煎黄煎香。
5/12. 全部盛出来。
6/12. 锅内留有底油，下鸭块煸炒（去去水气）
7/12. 炒至鸭块微黄，淋入适量料酒去腥。
8/12. 下一勺老干妈、花椒、葱、泡姜、泡椒、八角，炒均匀。
9/12. 下盐、糖、老抽，继续炒均匀。（这时火不能太大）
10/12. 倒入盖住鸭块的开水，中火炖煮10分钟。
11/12. 加入煎香后的素鸡。
12/12. 大火烧开，小火慢炖20分钟，收干汤汁即可！
食材功效信息
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有虚弱浮肿、止咳自惊、大补虚劳等功效；可与酸菜、栗子、豆豉搭配；与木耳、甲鱼、李子相克，同食可能会引起不适；
素鸡的热量194千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进骨骼发育、防血管硬化、预防心血管疾病等功效；
