轻芝士蛋糕的热量和减肥功效

1/19. 搅拌均匀后将乳酪糊倒回蛋白碗里，搅拌均匀

2/19. 将乳酪糊从冰箱拿出来，用橡皮刮刀挖1/3的蛋白带乳酪糊里，用从底部往上的方法搅拌均匀（切记不可以打圈搅拌，否则会消泡，直接导致回缩，或者塌陷）

3/19. 用打蛋器搅拌到顺滑无颗粒状态（此步骤可以用料理机搅拌

4/19. 大概这样的效果

5/19. 打好后放入两个蛋黄，搅拌均匀

6/19. 把低筋面粉筛入奶酪糊里面，搅拌均匀

7/19. 搅拌均匀后放入冰箱冷藏，直至浓稠状态（如果用料理机搅拌奶酪冷藏时间可以缩短

8/19. 差不多半小时后开始打发蛋白

9/19. 将砂糖分三次加入打发至接近硬性发泡即可，打发好的蛋白提起打蛋器以后拉出一个小小的弯弯尖角；

10/19. 将乳酪糊从冰箱拿出来，用橡皮刮刀挖1/3的蛋白带乳酪糊里，用从底部往上的方法搅拌均匀（切记不可以打圈搅拌，否则会消泡，直接导致回缩，或者塌陷）

11/19. 搅拌均匀后将乳酪糊倒回蛋白碗里，搅拌均匀

12/19. 我用的活动模，提前包上锡纸

13/19. 将乳酪糊倒进模具里面

14/19. 在烤盘里面注水，大概2CM左右

15/19. 将模具外面包好锡纸（防进水），直接放入烤盘中间。烤箱预热160度，放入下层烤60分钟左右，直到表面上色均匀、蛋糕彻底凝固

16/19. 烘烤的过程时不时过来看一下，哈哈~（60分钟结束后，不急于拿出来，用烤箱余温焖十几二十分钟）

17/19. 烤完的蛋糕，由于晚上拍照光线不好（刚出炉的蛋糕不要马上脱模。自然冷却后放入冰箱冷藏4小时以上，放入再切块食用）

18/19. 第二天一早的成品