| 蟹粉蒸肉蛋饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大闸蟹 | 克 | 459千卡 | 62千卡 | 11.60克 | 1.20克 |
| 肉馅 | 克 | 681千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 总量 | 1381克 | 蟹粉蒸肉蛋饼热量/卡路里1686千卡 | |||
 热量1686千卡，相当于潜泳112分钟消耗的热量...900 | |||||
蟹粉蒸肉蛋饼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
大闸蟹（2个）、肉馅（300克）、鹌鹑蛋（6个）、葱（2棵）、姜（1块）、料酒（1勺）、老抽（1勺）、盐（1勺）、五香粉（1勺）、黑胡椒粉（1匙）、淀粉（1勺）、清水（适量）
1/13. 准备食材。大闸蟹一公一母。忘记拍鹌鹑蛋，自行脑补。
2/13. 拆蟹。蟹肉和蟹黄蟹膏分开
3/13. 锅内热油四成热时加入蟹黄蟹膏，加入葱姜末翻炒，盛出一点蟹黄备用，最后加入蟹肉，翻炒出泡沫关火。
4/13. 肉馅加入一点清水，加入料酒，老抽，盐，五香面，黑胡椒粉，淀粉搅拌上劲。
5/13. 加入炒好的蟹粉搅拌均匀
6/13. 团成圆球摆在盘中
7/13. 按成小饼，勺子压出小窝。
8/13. 打入鹌鹑蛋
9/13. 放入蒸锅水烧开后大火蒸十五分钟出锅。
10/13. 倒入备用的蟹黄即可
11/13. 成品
12/13. 图片
13/13. 图片
食材功效信息
大闸蟹的热量62千卡（每100克）；具有滋补解毒、消除水肿、缓冲贫血等功效；可与冬瓜、枸杞、芦笋搭配；与红薯、猕猴桃、甜瓜相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肠胃、补虚、解热毒等功效；可与山楂、芦笋、圆茄子搭配；与鹌鹑、甲鱼、杏相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解失眠、预防过敏、调补等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蟹粉蒸肉蛋饼热量1686 千卡
- 脂肪27.09 克
- 蛋白质42.62 克
- 碳水化合物3.2 克
- 钠433.6 毫克
- 钙289 毫克
- 铁5.89 毫克
- 钾671 毫克