| 蛋黄饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 129克 | 蛋黄饼干热量/卡路里187千卡 | |||
 热量187千卡，相当于滑冰27分钟消耗的热量...420 | |||||
蛋黄饼干的做法共10个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（2个（约40）克）、鸡蛋（1个）、泡打粉（2克）、低粉（90克）、白砂糖（50克）
1/10. 所需配料称好备用。
2/10. 面粉和泡打粉混合过筛两次。
3/10. 盆里无水无油，打入三个鸡蛋。
4/10. 打蛋器搅打，分三次倒入白砂糖。
5/10. 打发后的蛋液体积会膨胀，提起打蛋头糊糊低落不马上消失，能划出纹路就可以了。
6/10. 分两次筛入面粉。
7/10. 以上下翻拌的方法（类似炒菜的动作）翻拌均匀。
8/10. 糊糊装入裱花袋，挤在烤盘里（如果大小掌握不好，可以在油纸下面垫上圆形图案，挤好后抽掉）
9/10. 烤箱提前预热180度，上170度，下165度，放烤箱中层烤15分钟。
10/10. 酥脆的口感~~~
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、解热烦、润肺利咽等功效；可与韭菜、肥牛、干贝搭配；与鹅肉、甲鱼 、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、防细菌感染、美容护肤等功效；可与小米、青椒、紫菜搭配；与鹅、兔肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 蛋黄饼干热量187 千卡
- 脂肪36.75 克
- 蛋白质25.86 克
- 碳水化合物40.01 克
- 钠273.5 毫克
- 钙112 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾292 毫克