| 猪肉扁豆烫面蒸饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 扁豆 | 克 | 970千卡 | 339千卡 | 25.3克 | 0.4克 |
| 富强粉 | 克 | 895千卡 | 286千卡 | 9.3克 | 1.1克 |
| 总量 | 871克 | 猪肉扁豆烫面蒸饺热量/卡路里2482千卡 | |||
 热量2482千卡，相当于打桌球993分钟消耗的热量...150 | |||||
猪肉扁豆烫面蒸饺的做法共21个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（半斤）、扁豆（半斤）、富强粉（约300克）、葱（适量）、姜（适量）、料酒（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、十三香（适量）、白胡椒粉（适量）、食用油（适量）、盐（适量）
1/21. 面粉用开水趁热活面，即烫面，活的时候稍有些粘手
2/21. 活好后醒一会儿，正好准备馅
3/21. 猪肉馅拌入除葱、食用油外的所有调料，盐量不要一次加足
4/21. 扁豆洗好掐头去尾，去线
5/21. 切成薄片
6/21. 拌入少许盐
7/21. 杀出的水份别倒掉
8/21. 加入馅中
9/21. 拌入扁豆
10/21. 搅打，这时再根据情况，看是否需要补盐，接着入葱末，最后加食用油
11/21. 开始包了，烫面很软，好揉
12/21. 也容易擀
13/21. 用保鲜膜罩上防干
14/21. 面皮放上馅
15/21. 先捏中间，再两头
16/21. 如喜欢大馅的就多揣馅，蒸饺即使有点破也没关系
17/21. 包好的饺子码在湿屉布上，冷水或水开入锅都可以
18/21. 开锅后蒸12分钟左右
19/21. 烫面饺子咬下去，皮很劲道，个人感觉蒸饺比煮饺香
20/21. 放凉后果然边角不干、不硬
21/21. 饺子是周末早上包的，当天的早餐另配的玉米面粥，外加石榴
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、解热毒、止消渴等功效；可与圆白菜、鸡腿菇、柿子搭配；与海螺、龟、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
扁豆的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消暑清口、增进食欲、增加食欲等功效；可与山药、猪肉、香菇搭配；与蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
富强粉的热量286千卡（每100克）；具有改善贫血、除热、补血益气等功效；
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营养信息
- 猪肉扁豆烫面蒸饺热量2482 千卡
- 脂肪16.29 克
- 蛋白质52.82 克
- 碳水化合物121.8 克
- 钠61.3 毫克
- 钙172 毫克
- 铁22.09 毫克
- 钾860 毫克