| 鸡里蹦热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 200千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 鱿鱼 | 克 | 75千卡 | 75千卡 | 17克 | 0.8克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 322克 | 鸡里蹦热量/卡路里379千卡 | |||
 热量379千卡，相当于手风琴211分钟消耗的热量...108 | |||||
鸡里蹦的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡胸肉（150克）、鲜虾仁（100克）、鱿鱼（100克）、鸡蛋清（1个）、青椒（1个）、料酒（2匙）、盐（5匙）、鸡粉（1匙）、生粉（1匙）、水淀粉（3匙）、生抽（1匙）、葱（适量）、白胡椒粉（1匙）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/5. 鸡胸肉洗净 去筋膜 正反面打十字花刀大概2mm 切丁 加料酒 盐 白胡椒粉 水淀粉 食用油 抓上浆 放置冰箱冷藏15/20分钟
2/5. 鲜虾 剥皮 去虾线 加料酒 盐 蛋清 水淀粉 抓匀 放置冰箱冷藏15/20分钟
3/5. 鱿鱼去内脏 筋膜 打十字花刀 或者 市场买现成的鱿鱼卷 入沸水汆烫一下 盛出沥干水分备用
4/5. 调碗汁 两小勺生粉 鸡粉 盐 生抽一匙 醋少许 白糖少许加水 放入葱段 蒜末
5/5. 热锅凉油 葱姜花爆香 滑入 鸡丁 筷子划散 加入虾仁 炒至变色 加鱿鱼卷 青椒片 翻炒片刻 锅边淋入碗汁 迅速 翻炒 加盐 鸡粉收汁 点香油 出锅
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚填精、补精填髓、止白带等功效；可与板栗、茼蒿、豇豆搭配；与芝麻、大蒜、芥末酱相克，同食可能会引起不适；
鱿鱼的热量75千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有防治贫血、恢复视力、缓解疲劳等功效；可与鸡腿菇、猪蹄、木耳搭配；与茶叶、茄子、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、清热解毒、止咳等功效；可与玉米、荠菜、黄豆搭配；与豆浆、兔肉、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸡里蹦热量379 千卡
- 脂肪10.5 克
- 蛋白质49.7 克
- 碳水化合物13.1 克
- 钠300.6 毫克
- 钙102 毫克
- 铁3.1 毫克
- 钾508 毫克