| 蛋黄酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红豆馅 | 克 | 768千卡 | 240千卡 | 4.8克 | 3.6克 |
| 总量 | 320克 | 蛋黄酥热量/卡路里768千卡 | |||
 热量768千卡，相当于吹雪机171分钟消耗的热量...270 | |||||
蛋黄酥的做法共17个步骤
食材主料/辅料
红豆馅（320克）、水油皮：中粉（220克）、猪油（85克）、酥皮：低粉（150克）、白糖（40克）、水（60克）、猪油（70克）、蛋黄（数个）
1/17. 买新鲜肥猪肉，榨猪油
2/17. 准备好水油皮材料，猪油 中粉 糖 水，全部倒到盆里搅拌均匀
3/17. 也把酥油皮材料倒到盆里搅拌均匀
4/17. 水油皮20克1粒 酥油皮10克1粒
5/17. 将水油皮擀成饺子皮状，放入酥油皮，包好
6/17. 擀成长条，再从头卷起来
7/17. 把卷起来的皮，再擀一次，再从头卷起来
8/17. 把面皮排放好，静置10分钟
9/17. 把静置好的面皮，再重新擀一次
10/17. 再擀成饺子皮状
11/17. 准备好的红豆馅10克，包入咸蛋黄
12/17. 再包入面皮里
13/17. 收好口
14/17. 放入烤盘，在表面刷上蛋黄液，撒上芝麻，放入预热好的烤箱内
15/17. 180度 30分钟，出炉
16/17. 好酥香（这是没放蛋黄的）
17/17. 好脆好酥
食材功效信息
红豆馅的热量240千卡（每100克）；具有健美减肥、催乳、降血压等功效；可与枣、薏米、糯米搭配；与盐、猪肉、羊肚相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋黄酥热量768 千卡
- 脂肪3.6 克
- 蛋白质4.8 克
- 碳水化合物47.2 克
- 钠3.3 毫克
- 钙2 毫克
- 铁1 毫克
- 钾0 毫克