| 椰香绿豆馅餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 360克 | 椰香绿豆馅餐包热量/卡路里878千卡 | |||
 热量878千卡，相当于开货车135分钟消耗的热量...390 | |||||
椰香绿豆馅餐包的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 称100克脱皮绿豆洗干净
2/22. 倒入电饭煲锅胆，加入高出绿豆1厘米的水煮至水很少时，用铲子压成绿豆泥
3/22. 不粘锅内加入适量玉米油，加热后倒入绿豆泥，15克糖，保持小火慢炒
4/22. 炒至不粘铲子，感觉取下一块可以团成馅团即可（用木铲在锅中间画圆圈炒制比较好），放凉备用
5/22. 除馅料、表面用料和黄油外，所有材料放入大碗内，先用筷子拌均匀（备料时盐和酵母用面粉隔开，直接接触酵母易被盐杀死）
6/22. 再用手和面，刚开始有点粘手，揉一会就好了
7/22. 揉至可以拉出粗糙的膜
8/22. 这时加入软化的黄油，转到防粘垫上继续揉
9/22. 面团揉到扩展阶段，当然，如果揉到完全扩展阶段（拉出手套膜）更好了
10/22. 揉好的面团放入碗内，封好保鲜膜放在烤箱架上，下面放碗热水，关好烤箱门，给面团营造一个温暖且保湿的发酵环境（不用接通电源）
11/22. 约45分钟后，用手指粘点面粉在面团上戳个洞，不反弹即为发酵到位（反弹就是没发酵到位，戳下去连带着小洞周边一起塌下去就是发酵过度了）
12/22. 揉出面团里的气体后（所谓‘排气’），面团等分成5份，盖上保鲜膜，静置10分钟
13/22. 这时揉出5份绿豆馅团，每个约35克
14/22. 一份面团包入一个馅团
15/22. 收口要捏住
16/22. 收口朝下，依次包好，放在不粘烤盘上，之间保持一定间距（普通烤盘要铺上油纸）
17/22. 第二次放入烤箱进行发酵，架下依然放碗热水
18/22. 发酵好的面团涂上蛋液，撒上椰蓉（开始预热烤箱）
19/22. 面包坯放入预热好的的烤箱中层，上下火175度，20分钟左右（表面变黄即可）
20/22. 烤好放凉，看一下底部，颜色也很漂亮
21/22. 内部组织很漂亮，自己做的绿豆馅也特别糯香，迫不及待地吃了一个，口感太好了??
22/22. 赶快给剩下的四个拍张照，要不马上吃光了??
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善视力、补充营养、润肠等功效；可与香蕉、桃、草莓搭配；与番茄酱、白砂糖、钙粉相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、调味、增强免疫力等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 椰香绿豆馅餐包热量878 千卡
- 脂肪34.56 克
- 蛋白质54.7 克
- 碳水化合物305.23 克
- 钠702.9 毫克
- 钙1873 毫克
- 铁4 毫克
- 钾2064 毫克