| 波兰种吐司面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 280克 | 波兰种吐司面包热量/卡路里1109千卡 | |||
 热量1109千卡，相当于田径148分钟消耗的热量...450 | |||||
波兰种吐司面包的做法共15个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、奶粉（15克）、黄油（15克）、酵母（1克）、酵母（2克）、盐（2克）、鸡蛋（48克）、牛奶（70克）、白糖（40克）、水（50克）
1/15. 波兰酵头：高筋面粉50g，水50g，酵母1g
2/15. 将酵头的所有材料混合在一起，放在室温发酵10小时左右，（室温约在15-18度之间），发酵好的酵头有许多泡泡的状态。
3/15. 主面团：高筋面粉200克，鸡蛋48克，奶粉15克，牛奶70克，黄油15克，糖40克，盐2克，酵母2克
4/15. 将发酵好的波兰酵头与主面团除黄油外的所有材料混合
5/15. 面团揉至表面光滑加入黄油
6/15. 面团揉至完全的可拉出大片薄膜的完全阶段
7/15. 揉好的面团进行发酵，发酵至2.5--3倍大
8/15. 这是发酵好的面团
9/15. 发酵好的面团取出轻压排气
10/15. 再把面团均分成三份，滚圆后盖保鲜膜放一边松驰30分钟。
11/15. 松驰好后取出轻压排气，再碾长舌状
12/15. 再由上往下卷成圆柱形
13/15. 全部整形好放入吐司模具中，进行最后发酵
14/15. 发酵至7-8分满即可
15/15. 烤箱预热150度，最下层，上下火40分钟，吐司表面上色要加盖锡纸
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容养颜、预防骨质疏松、大便秘结等功效；可与甘蔗、桃、香蕉搭配；与红枣、菠菜、桔子相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、补充能量等功效；
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营养信息
- 波兰种吐司面包热量1109 千卡
- 脂肪122.36 克
- 蛋白质33.4 克
- 碳水化合物122.53 克
- 钠611.3 毫克
- 钙1832 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾1949 毫克