| 红豆沙绣球面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 总量 | 273克 | 红豆沙绣球面包热量/卡路里1033千卡 | |||
 热量1033千卡，相当于修建房屋188分钟消耗的热量...330 | |||||
红豆沙绣球面包的做法共20个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、细砂糖（20克）、鸡蛋清（30克）、清水（100克）、酵母粉（3克）、黄油（20克）、盐粉（3克）、自制红豆沙馅（120克）
1/20. 备好材料：除了材料里的黄油与红豆沙，其它的材料都在和面盆拌匀
2/20. 拌匀后移至揉面垫进行手工揉面
3/20. 大概十分钟后面团揉至可以拉出厚膜
4/20. 这时加入20克黄油继续揉
5/20. 可以用单手向前摔的手法反复轻摔，直至面团表面光滑
6/20. 大概十分钟后面团可以拉出薄膜即可
7/20. 盖上保鲜膜进行发酵
8/20. 一个小时后已发至1.5倍大
9/20. 排气后分成12等份盖上保鲜膜松弛15分钟
10/20. 松弛后用擀面杖擀成舌状
11/20. 翻面后从下往上卷起
12/20. 全部卷好后盖上保鲜膜继续松弛10分钟
13/20. 这时可以分好6等份红豆沙馅备用
14/20. 松弛后取两份面卷用手搓成15厘米长的面条状
15/20. 其中一条一端折下来
16/20. 先把中间的两条交叉
17/20. 两侧相邻的两个条分别交叉
18/20. 重复16,17，直到全部编完，成为四股辫
19/20. 翻面放上红豆沙馅包起来捏紧
20/20. 全部包好，我还包了两个小包包！二发后刷上蛋液。放入上下火180度预热好的烤箱烤制20分钟即可
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、抗菌抑菌、和中益肺等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、改善贫血等功效；
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营养信息
- 红豆沙绣球面包热量1033 千卡
- 脂肪116.07 克
- 蛋白质67.14 克
- 碳水化合物216.45 克
- 钠225.2 毫克
- 钙141 毫克
- 铁5.57 毫克
- 钾1148 毫克