| 红烧大头海鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 红葱头 | 克 | 89千卡 | 72千卡 | 2.5克 | 0.1克 |
| 总量 | 246克 | 红烧大头海鱼热量/卡路里232千卡 | |||
 热量232千卡，相当于铺瓷砖52分钟消耗的热量...270 | |||||
红烧大头海鱼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
大头海鱼（一条）、生姜（几片）、蒜头（两瓣）、红葱头（5瓣）、盐（一茶匙）、食用油（2汤匙）、酱油（一汤匙）、生粉（一茶匙）、香醋（一汤匙）
1/7. 把鱼清理干净，在鱼身上划几刀。
2/7. 把盐均匀涂在鱼身上，腌制一小时左右。
3/7. 准备配料（生姜；蒜子；干葱头）。
4/7. 热锅下油，把鱼放锅里煎。
5/7. 两面煎至微黄色，把所有配料加入炒香。
6/7. 接着把调好的酱汁加入（米酒；酱油；香醋；清水拌匀），盖上锅盖大火焖煮几分钟，再转小火焖。
7/7. 煮至剩少量水时，加入适量生粉芡，继续烧开拌匀即可。
食材功效信息
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、温肺止咳、杀菌等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有消食理气、排毒清肠、护肝等功效；可与猪肉、粳米、武昌鱼搭配；与鸡翅、芒果、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
红葱头的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥、降低胆固醇、增强食欲等功效；
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营养信息
- 红烧大头海鱼热量232 千卡
- 脂肪1.35 克
- 蛋白质10.68 克
- 碳水化合物67.63 克
- 钠42 毫克
- 钙234 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾1150 毫克