| 红糖枣糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 108克 | 红糖枣糕热量/卡路里533千卡 | |||
 热量533千卡，相当于冰上钓鱼266分钟消耗的热量...120 | |||||
红糖枣糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
新疆大红枣（5个）、清水（65克）、蛋黄（5个）、色拉油（50克）、红糖（60克）、戚风蛋糕/低筋面粉（80克）、蛋白（5个）
1/7. 食材准备待用；
2/7. 搅拌蛋黄：蛋黄放盆中搅散，依次加入色拉油、水，搅拌均匀；
3/7. 筛入面粉：用打蛋器顺一个方向搅拌均匀，不需要过度搅拌；
4/7. 打发蛋白：蛋白放入盆中，一次加入全部红糖，用电动打蛋器低速搅打约2分钟；
5/7. 打发蛋白：转中速搅打，可以看到蛋白的颜色越来越浅，体积越来越大，打蛋器走的位置会起纹路，提起打蛋头，打蛋头上拉起短儿小的尖峰，即达到硬性发泡的程度了；
6/7. 蛋白、面糊混合：取1/3的蛋白糊，放入蛋黄糊中，用橡皮刀由底向上翻拌，混合均匀后再加入剩余的蛋白霜，翻拌均匀后加入红枣片，用橡皮刀搅拌均匀；
7/7. 蛋糕糊装模：用牙签划几个圈消除大气泡，双手捧起模具，在垫毛巾的案板上摔几下，震去大气泡；放入烤箱：放入预热好的烤箱最底层，以160℃上下火烤40分钟即可；蛋糕脱模：烤好的蛋糕取出，连同模具一起反扣在烤网上放凉，登彻底凉透后用脱模插入模具，小心的将蛋糕取出即可；
食材功效信息
清水的热量1千卡（每100克）；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、美容护肤、预防动脉硬化等功效；可与苋菜、小米、基围虾搭配；与鹅肉、茶叶、味精相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 红糖枣糕热量533 千卡
- 脂肪126.34 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物3.59 克
- 钠136.6 毫克
- 钙74 毫克
- 铁3.7 毫克
- 钾157 毫克