| 奶酪蔓越莓小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 590千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 蔓越莓 | 克 | 18千卡 | 33千卡 | 0.39克 | 0.13克 |
| 糖粉 | 克 | 311千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 673克 | 奶酪蔓越莓小面包热量/卡路里1704千卡 | |||
 热量1704千卡，相当于有氧运动292分钟消耗的热量...350 | |||||
奶酪蔓越莓小面包的做法共7个步骤
食材主料/辅料
俄罗斯面包粉（175克）、低筋面粉（75克）、即发干酵母（3克）、细砂糖（40克）、全蛋液（30克）、水（130克）、黄油（30克）、奶油奶酪（200克）、糖粉（80克）、蔓越莓（适量）、蛋液（适量）、盐（3克）
1/7. 奶酪馅料制作：奶油奶酪室温软化，加入糖粉用橡皮刮刀搅拌均匀，加入切碎的蔓越莓干，拌匀即可。
2/7. 除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑，加入黄油继续揉至扩展阶段。
3/7. 揉好的面团表面覆盖保鲜膜，放在温暖处进行基础发酵。
4/7. 基础发酵结束后，将面团取出压扁，排出空气，分割成8等份，滚圆后松弛15分钟。
5/7. 松弛后的面团擀成圆形，放上馅料。
6/7. 收好口，收口朝下放入纸膜中，放在温暖湿润处进行最后发酵；发酵好后表面涂少许蛋液。
7/7. 烤箱预热180℃，中层，上下火，20分钟左右。出炉后放烤网上晾凉。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、促进伤口愈合、调整胃肠道等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有美容护肤、健脑益智、预防癌症等功效；可与韭菜、荠菜、银鱼搭配；与牛奶、茶叶、味精相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 奶酪蔓越莓小面包热量1704 千卡
- 脂肪145.73 克
- 蛋白质44.89 克
- 碳水化合物300.97 克
- 钠810.7 毫克
- 钙239 毫克
- 铁6.59 毫克
- 钾461 毫克