| 宫爆鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 466千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 总量 | 519克 | 宫爆鸡丁热量/卡路里970千卡 | |||
 热量970千卡，相当于修筑围墙162分钟消耗的热量...360 | |||||
宫爆鸡丁的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡胸肉（350克）、青笋（适量）、花生米（适量）、生姜（适量）、大蒜（适量）、干辣椒（适量）、大葱（适量）、生抽（3匙）、淀粉（2匙）、料酒（适量）、白糖（5克）、醋（1匙）、盐（适量）、鸡精（适量）、色拉油（300克）、十三香（适量）
1/12. 鸡胸肉切丁，放淀粉(1.5匙)，料酒，生抽1匙，十三香用手抓匀(炒前腌15钟)
2/12. 花生米用水洗下捞出
3/12. 准备材料
4/12. 青笋切丁
5/12. 准备料汁(白糖，醋，生抽2匙，淀粉半匙，鸡精，清水1匙拌均)
6/12. 热锅冷油放入花生米，炒熟后捞出
7/12. 油温最高点放入鸡丁爆炒，变金黄捞出
8/12. 放入材料爆香
9/12. 加入青笋丁放1.5克盐大火炒40秒左右
10/12. 炒好的鸡丁倒锅中炒3秒
11/12. 把花生米，大葱放入锅中后倒入料汁(料汁要调均)，猛火挂汁后盛入盘中
12/12. 这道菜炒时动作要快，鸡胸肉火小动作慢就会柴，口感不好
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、强筋骨、止白带等功效；可与茶树菇、油菜、松子搭配；与糯米、鲤鱼、大蒜相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有补脾、预防高血压、预防动脉硬化等功效；可与菠菜、红枣、猪蹄搭配；与秋黄瓜、蕨菜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 宫爆鸡丁热量970 千卡
- 脂肪26.3 克
- 蛋白质31.4 克
- 碳水化合物15.5 克
- 钠38.1 毫克
- 钙11 毫克
- 铁4 毫克
- 钾728 毫克