香辣手撕牛肉的热量和减肥功效

1/19. 准备好洋葱、胡萝卜、香芹这三种蔬菜。

2/19. 将蔬菜分为两组。第一组，将洋葱。胡萝卜切成大块，香芹也要大块。备用。（煮肉用）

3/19. 第二组。将洋葱、胡萝卜成丝，香芹切成段。备用（炒菜用）

4/19. 小米椒切成碎。香叶用来煮牛肉。

5/19. 葱、姜、蒜切末炒菜用。

6/19. 牛柳300克，洗净即可。

7/19. 用开水煮牛肉，待水开，将血沫清理出去。

8/19. 放入胡萝卜、香芹、洋葱、香叶、姜片和料酒，大火煮开，改小火煮30分钟。

9/19. 煮好的牛肉放入凉水过凉。

10/19. 用手撕成丝状。需要注意的是两手用力要均匀，撕成的肉丝才会均匀。

11/19. 锅中放油，先将炒菜用的胡萝卜、洋葱、香芹用油煸炒一下，盛出备用。

12/19. 锅中再稍加入少许的凉油，放入葱、姜、蒜末煸香。

13/19. 放入牛肉丝。

14/19. 调成中火，将牛肉中的水分煸出来。

15/19. 放入酱油、白糖、辣椒酱、料酒调味。煸炒均匀。

16/19. 放入小米椒拌匀。

17/19. 倒入煸炒好的蔬菜。

18/19. 翻炒均匀即可。